De eend wordt geheel aan tafel geserveerd. Van de borst wordt een stuk gefileerd en in een pannekoekje verwerkt. De rest wordt in de keuken verwerkt in twee verschillende hoofdgerechten. Het geheel wordt afgemaakt met verse seizoensgroente. Van de rest van de eend wordt bouillon getrokken, die geserveerd wordt na de hoofmaaltijd (minimaal 2 personen).
The whole duck will be served at the table. The breast of the duck will be served in a pancake. The rest of the Duck will be prepaired in the kitchen. There are also vegetables served with this menu. At the end the Duck soup will served (minimum 2 persons).
